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材料：蛋兩顆、起司(我使用的是Mozzarella起司)、奶油一些
做法：
１．將奶油放入鍋中，融化，讓其均勻於鍋底
２、將打勻的蛋，倒入平底鍋中，搖晃至蛋均勻的平鋪鍋面，大約至半熟，呈現如右圖狀













３．灑上切好的起司絲，不需要鋪整面，大約鋪上半面蛋．．接著重頭戲開始了，捲蛋捲全憑技巧
４．從鋪有起司的那邊開始捲起，慢慢地將蛋往另一邊捲，動作要輕，否則很容易將蛋弄破








完成囉～


事實上，依照個人喜好，內容可以放入自己喜歡的東西，偶爾我會放一些火腿絲，我吃過法國人在裡面放一些蔬菜絲，也可以成為正餐，當然如果要加這些東西，相對蛋要多一些，鍋子也要大一點囉～








上菜囉～
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